为精准服务学员创新创业，加强一二三产融合，推动乡村产业发展，按照江西省农业农村厅2022年高素质农民教育培训相关文件要求，7月12日晚上，2022年江西高素质农民培育食品加工专题培训班在我院顺利开班。省农技推广中心科宣处刘俊颖副科长出席线上开班仪式并上了“培训第一课”。
此次培训是学院主动适应新冠疫情形势变化，在保证培训学员健康安全的前提下，创新工作思路，采用“三结合、二阶段”模式进行。“三结合”即培育过程做到“理论课程线上直播、实验室动手操作、实地考察学习”三相结合。“二阶段”即疫情期间按时按期开班，第一阶段学员不来校，理论教学采取线上直播，利用晚上时间在家中进行；第二阶段在疫情防控许可的前提下学员集中来校，参加实验室动手操作培训和外出实践考察。“三结合、二阶段”模式获得了主管部门和学员的一致认可。
食品加工专题培训开设了“食品加工及保藏原理”“粮油加工”“畜产品加工”“果蔬加工”“酒类加工”“食品小作坊、SC生产许可证申领”等6个专题理论课程，以及“面包、蛋糕制作”“烧鸡、西式香肠加工”“韩式泡菜、红枣糕加工”“米酒、萄萄酒加工”等实验室动手操作课程。同时，还安排了食品企业考察观摩活动。
供稿：熊伟宏 张水发 审稿：汤雄杰
